Hugo geht heute mit einem leckeren Kartoffelsalat mit heißem Räucherlachs in die Arbeit und macht zum Nachtisch auch Shortcakes mit Himbeeren, Erdbeeren und Schlagsahne.Wir beginnen mit dem heiß geräucherten Lachs.Weiter unten findet ihr das Rezept für den Kartoffelsalat und die Shortcakes.Schritt 1: Dill und Salz im Zerkleinerer fein hacken und die Mischung über den Lachs streuen.Mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.Schritt 2: Den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und mit Wasser abspülen.Den Lachs mit Küchenpapier gut trocken tupfen.Schritt 3: Die Räuchermotte in den Wok streuen und ein Blatt Alufolie locker darüber legen.Stellen Sie das Gestell oder den Rost in den Wok und schalten Sie das Feuer unter dem Wok ein.Schritt 4: Sobald die Rauchmotte zu rauchen beginnt, reduzieren Sie die Hitze.Die Lachsfilets auf den Rost legen und den Wok mit einem Deckel oder einem Stück Alufolie abdecken.Schritt 5: Räuchern Sie die Lachsfilets etwa 15 Minuten lang, bis sie medium gegart sind.Schritt 6: Entfernen Sie den Deckel oder die Folie vom Wok, damit Ihr ganzes Haus nicht nach Rauch riecht.Schritt 1: Die Kartoffeln waschen, halbieren und in einem Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang und lassen Sie sie verdunsten und abkühlen.Schritt 2: Die Kräuter fein hacken, den Knoblauch schälen und die Gurken in feine Würfel schneiden.Schritt 3: Knoblauch, Senf und Sardellen im Zerkleinerer zerkleinern.Dann Essig, Öl, Mayonnaise und Sauerrahm untermischen.Mit Pfeffer würzen.Schritt 4: Zwerghühner und Kapern mit dem Kräuterdressing in einer Schüssel mischen.Schritt 5: Überprüfen Sie den Meerfenchel auf holzige Enden und entfernen Sie ihn.Den Salat auf Teller verteilen und den Meerfenchel darüber streuen.Den Lachs in schöne Flocken schneiden und auf dem Salat anrichten.Schritt 1: Backofen auf 200º C (Unter- und Oberhitze) vorheizen.Währenddessen die Butter in Würfel schneiden und mit dem selbsttreibenden Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten.Schritt 2: Milch und Ei unter Rühren hinzugeben.Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen.Schritt 3: Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Zucker bestreuen.Backen Sie sie leicht für etwa 20 Minuten.Schritt 4: Abkühlen lassen und die Schlagsahne mit dem Zucker zu einem Klumpen schlagen.Schritt 5: Die Shortcakes auf die Teller geben, Sahne und Obst darauf verteilen und sofort servieren.Immer wissen, was los ist?Laden Sie die kostenlose RTL Nieuws-App herunter und bleiben Sie auf dem Laufenden.